2024.1.19アメリカWoodspur Farms社

安全性の高い有機栽培にこだわるデーツづくり
加工時に出る原料を最大限に活用し、ペースト・ダイス品～工業用アルコールに利用

会社紹介

Woodspur Farms社は、持続可能な環境と社会に準拠した方法でデーツを生産する会社で、2014年に設立されました。メジョールデーツ、ダイスドデーツ、デグレットノアデーツ、デーツシロップ、デグレットデーツペーストを取り扱っています。​

農地・栽培について

私たちは、米国で最も古いオーガニック会社であるOasis Date Gardens社を買収し、過去10年間でより多くの有機作付面積を持ち、既存の農場のすべてを有機栽培へ転換しました。同社の農園の多くで少ない水を広範囲に散布できるマイクロジェット散水を採用するなど集積されたノウハウを使用して害虫管理を行っています。
また、農園での有機肥料の使用や有機基準（ROA*1およびCCOF*2）の順守により、生物多様性を維持し、土壌の健康とその他の生態系に配慮をしています。さらに、デーツの品質向上のための業界研究プログラムに参加し、USDAのプログラムを通じてフードバンク向けの食品の製造に使用されるなど、食品の安全性と品質に取り組んでいます。

工場・加工について

デーツは、ホール品と種ぬき品が品質の高い原料から商品化され、 これらの要件を満たさないものについては、ペースト、ダイス品、シロップ等に利用します。 種ぬきにて発生するバイプロについても、無駄にすることなく、業界委員会が承認した2つの会社にて動物の餌・工業用アルコールに転用され、原料のすべてを最大限活用し、無駄を最小限に抑える努力をしています。

社会への取り組みについて

私たちは、国際的な食品安全基準を順守する有機農家および加工業者であり、約8,000エーカーに約400,000本のデーツの木が植えられる圃場をもつ有機デーツ最大のサプライヤーであり、100%オーガニックであることに誇りを持ち、オーガニックの需要を推進しています。業界全体がより持続可能な有機的な方法で農業を行うことを責務としています。

*1 ROA：Regenerative Organic Agricultureの略。2017年に結成された再生有機農業を促進する非営利団体「再生有機アライアンス」を指す
*2 CCOF：California Certified Organic Farmersの略。カリフォルニア有機栽培農家を指す