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アルファフードスタッフ株式会社

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油脂・チョコレート

パンや焼き菓子に活用できる油脂類、チョコレートをラインアップしています。人気のオーガニッククーベルチュールは幅広い用途にご利用いただけるよう、カカオ分別でご用意しています。

油脂

  • オーガニック・トランスファットフリー・ショートニング

    オーガニック・
    パームオイル・
    ショートニング    Organic Palm Shortening

    コロンビアのダーボンオーガニック社で有機栽培されたパーム椰子を原料にしたショートニングです。パーム油を原料とし加工工程で水素添加をしていません。練り込み用以外にフライオイルとしても使用できます。

    原産国名
    コロンビア
    内容量
    680g×12
    15kg
    品番
    553510028 680g
    553510009 15kg
  • オーガニック・ココナッツオイル

    オーガニック・
    ココナッツオイル    Organic Coconut Oil

    タイで有機栽培されたココナッツの胚乳部から低温圧搾（コールドプレス）製法で作られたヴァージン・ココナッツオイルです。バターやショートニングの代替として、パンや焼き菓子、グラノーラなどにお使いいただけます。　5L（4.62Kg）プラバケツ入り。

    原産国名
    タイ
    内容量
    4.62kg
    品番
    219060040
  • オーガニック・オリーブオイル

    オーガニック・
    オリーブオイル    Organic Olive Oil

    イタリアで有機栽培されたオリーブから作られたエクストラ・ヴァージン・オイルを日本国内の有機認証工場でリパックしました。業務用に便利な1L(910g)ペットボトル入り。

    原産国名
    イタリア
    内容量
    910g×6
    品番
    111310014

ココア・チョコレート

  • オーガニック・ハイファット ココアパウダー F21

    オーガニック・
    ハイファット
    ココアパウダー F21    Organic Cocoa Powder

    ドミニカ共和国などで有機栽培されたカカオ豆を原料に作られた風味豊かな純ココアです。ハイファットタイプ（ココアバター分21％）

    原産国名
    ドミニカ他
    内容量
    1.5kg
    品番
    219060049
  • オーガニック・ローカカオニブ（クリオロ種）

    オーガニック・
    ローカカオニブ
    （クリオロ種）    Organic Raw Cacao Nibs

    ペルーで有機栽培されたマイルドな苦味と豊かな香りで有名な Criollo 種のカカオ豆の胚乳部分を砕いたものです。ロー（低温加工）タイプなので風味豊かで苦味もマイルドです。シリアルやスムージーのトッピングに、クッキーなどの焼き込みに。

    原産国名
    ペルー
    内容量
    1.5kg
    品番
    219060041
  • オーガニック・クーベルチュール（ハイカカオ）C-70/C-72/C-80

    オーガニック・
    クーベルチュール
    （ハイカカオ）
    C-70/C-72/C-80    Organic Couverture Bitter

    有機栽培されたカカオ豆や砂糖を原料にフランスで作られたハイカカオ（ビター）タイプのオーガニック・クーベルチュールです。

    原産国名
    フランス
    内容量
    1kg
    品番
    781310610 C-70
    781310616 C-72
    781310620 C-80
  • オーガニック・クーベルチュール “NOIRE”

    オーガニック・
    クーベルチュール
    “NOIRE”    Organic Couverture（dark-type）

    スイスと日本の両政府間における有機同等性の相互認証により「ORGANIC」として販売できるようになった有機JAS認証品です。原材料に白砂糖、乳化剤および香料は使用しておりません。スイート（ダーク）タイプのクーベルチュールです。

    原産国名
    スイス
    内容量
    1.5kg
    品番
    219060028
  • オーガニック・クーベルチュール “AU LAIT”

    オーガニック・
    クーベルチュール
    “AU LAIT”    Organic Couverture（milk-type）

    スイスと日本の両政府間における有機同等性の相互認証により「ORGANIC」として販売できるようになった有機JAS認証品です。原材料に白砂糖、乳化剤および香料は使用しておりません。ミルクタイプのクーベルチュールです。

    原産国名
    スイス
    内容量
    1.5kg
    品番
    219060026
  • オーガニック・クーベルチュール “BLANCHE”

    オーガニック・
    クーベルチュール
    “BLANCHE”    Organic Couverture（white-type）

    スイスと日本の両政府間における有機同等性の相互認証により「ORGANIC」として販売できるようになった有機JAS認証品です。原材料に白砂糖、乳化剤および香料は使用しておりません。ホワイトタイプのクーベルチュールです。

    原産国名
    スイス
    内容量
    1.5kg
    品番
    219060027
  • オーガニック・クーベルチュール（ダーク）C-58/C-61/C-66

    オーガニック・
    クーベルチュール
    （ダーク）
    C-58/C-61/C-66    Organic Couverture Dark

    有機栽培されたカカオ豆や砂糖を原料にフランスで作られたダークタイプのオーガニック・クーベルチュールです。

    原産国名
    フランス
    内容量
    1kg
    品番
    781310600 C-58
    781310601 C-61
    781310606 C-66
  • オーガニック・チョコドロップ L

    オーガニック・
    チョコドロップ L    Organic Dark Chocolate Drops/ L

    アメリカで作られた大粒（直径10mm 1g＝約2粒）のチップ状の有機チョコレートです。大粒なので焼き残りもよく、パンやアメリカンタイプのクッキーにお使いください。また、トレイルミックスなどにも適しています。カカオ分46%

    原産国名
    アメリカ
    内容量
    2kg
    品番
    219060035
  • オーガニック・チョコドロップS

    オーガニック・
    チョコドロップS    Organic Dark Chocolate Drops/ S

    フランスで作られた小粒（直径4mm 1g＝約15粒）のチップ状の有機チョコレートです。バランスのとれた味わいでカカオの香りがしっかりと感じられます。小粒で口どけも良いので生菓子や冷菓のトッピング用にも。（カカオ分51%）

    原産国名
    フランス
    内容量
    1kg
    品番
    781310681