2024.9.26アメリカFerrari Farms 社

生態系に配慮した肥沃な土壌での生産にこだわる有機クルミ

会社紹介

Ferrari Farms 社はカリフォルニア州サンホアキンバレーにある、3世代続く家族経営の会社です。最高品質の認定オーガニックナッツとフルーツを専門とし、1982年に有機認証を受けて以来、持続可能な農業に取り組んできました。中でも、チャンドラー種のクルミは、世界的にもカリフォルニア州で最も多く生産されており、品質が高く、大粒で色が白い特徴があります。私たちは、自社栽培したクルミをアメリカ全土で販売しており、顧客はカナダ、日本、タイ、台湾まで広がっています。収穫から梱包まで自社で処理し、高品質を守るため、過程すべてにおいて厳しい基準を設けています。

農地・栽培について

農地では、オーガニックの生ゴミ堆肥を使用しています。有機栽培を通じて、おいしくて健康的な素材を提供するだけではなく、土地が従来もつ生態系のバランスを回復するサポートをしたいと思っています。肥沃な土壌を保つには、できる限り耕さず、土壌の圧縮や浸食を減らし、本来そこに生息する昆虫や微生物にとって暮らしやすい環境をつくることが大切です。自然の捕食者であるフクロウをはじめ、捕食性の昆虫を共存させ、繁殖を促進することで、より自然なバランスを整えることにつながります。

工場・加工について

2台の赤外線スキャナーを使用してクルミを分類した上で、手作業でさらに細かな選別を行っています。その後、真空密封して、新鮮な状態を保ちます。再生可能なエネルギーにもこだわり、貯蔵庫はほぼ100%、電気灌漑用ポンプも70%近くがソーラー発電によるものです。

社会への取り組みについて

私たちは 1945年以来、コミュニティにおけるルーツは深く、地域社会の一員です。数多くの子どもたちのスポーツチームのスポンサーを務め、地元の青少年サッカーやバスケットボールのコーチも務めています。